Het organiseren van een barbecue kan een fantastische manier zijn om samen te komen met vrienden en familie. De geur van voedsel op de grill, het gelach en de goede gesprekken – het zijn momenten die we koesteren.
Maar in een tijd waar duurzaamheid steeds belangrijker wordt, hoe zorgen we ervoor dat onze geliefde BBQ-evenementen een positieve impact hebben op de planeet en nog steeds heerlijk zijn?
In dit artikel gaan we het hebben over tips en ideeën om een duurzame BBQ te organiseren, van het selecteren van gerechten tot het kiezen van de juiste cateraar.
TLDR
Bij het organiseren van een duurzame BBQ is het belangrijk om aandacht te besteden aan de details: het kiezen van de juiste afwisseling van warme en koude gerechten, het maken van spannende vegetarische opties en het gebruik van verse en seizoensgebonden ingrediënten.
De keuze voor een ervaren cateraar kan ook helpen om je BBQ naar een hoger niveau te tillen, terwijl je binnen je budget blijft.
—
Algemene BBQ tips
Het succes van een barbecue hangt af van de planning. Of je nu een avondvullende BBQ organiseert met veel koude gerechten zodat iedereen de hele avond rustig kan eten, of een snelle maaltijd met vrienden wilt, de sleutel is balans. Hier zijn enkele algemene tips:
- Zoek naar de juiste afwisseling van warm en koud.
- Vergeet niet rekening te houden met kinderen die mogelijk aanwezig zijn.
- Kies voor sauzen en bijgerechten die passen bij de hoofdgerechten.
- Versterk de smaken van elk gerecht met verse kruiden zoals tijm, rozemarijn, oregano en salie.
- Vergeet de frisse componenten niet: salades, dips, dressings en sauzen.
Sauzen en bijgerechten
Sauzen en bijgerechten zijn essentieel voor een succesvolle BBQ. Ze voegen diepte en verscheidenheid toe aan je maaltijd. Hier zijn enkele ideeën:
- Kruidenboter en aioli – perfect voor gegrild brood of als topping voor gegrilde groenten.
- Chimichurri en salsa – geweldig voor het toevoegen van een pittige kick aan vlees of groenten.
- Smokey BBQ-saus – de klassieke BBQ-saus kan niet worden overgeslagen.
- Gegrilde mais met miso-mayonaise en parmezaanse crumble – dit kan een geweldig bijgerecht zijn dat iedereen zal verrassen.
- Gegrilde watermeloen salade met feta en munt – dit is een fris en zomers bijgerecht dat perfect past bij de hartige gerechten van een BBQ.
- Baby romaine sla van de BBQ met Caesar dressing en knoflookcroutons – dit is een ander fris en knapperig bijgerecht dat een lekkere crunch toevoegt aan je BBQ-menu.
- Zuurdesembrood en dips – een must voor elke BBQ. Zorg voor een variatie aan dips zoals hummus, tzatziki of guacamole.
- Gepofte aardappel met B*con crumble, creamy ‘cheese’ en bieslook – een heerlijk vullend bijgerecht dat iedereen zal bevallen.
Duurzame en vegetarische BBQ-ideeën
Een duurzame BBQ betekent niet dat je smaak moet inleveren. Integendeel, het geeft je de mogelijkheid om te experimenteren met nieuwe smaken en texturen. Hier zijn enkele duurzame en vegetarische BBQ-ideeën:
- Marineer groente stukken groente in plaats van vlees. Je kunt dezelfde technieken gebruiken die je op vis en vlees toepast om groenten naar een hoger niveau te tillen.
- Gebruik verse ingrediënten in het seizoen. Dit zorgt niet alleen voor de beste smaken, maar draagt ook bij aan duurzaamheid.
- Overweeg ook fruit op de BBQ, zoals banaan, watermeloen, ananas, peer, appel en aardbeien. Ze zijn allemaal heerlijk van de BBQ en zorgen voor een leuke afwisseling.
- Een salade van watermeloen, munt en komkommer is een verfrissend bijgerecht dat perfect is voor een zomerse BBQ.
- Coleslaw met dragon en sinaasappel is een leuke draai aan de klassieke coleslaw.
- Mais van de BBQ met cream ‘cheese’ en B*con crunch is een verrassend en heerlijk gerecht.
- Geroosterde venkel met geblakerde citroen is een geweldig bijgerecht dat vol zit met smaak.
- Gegrilde groene asperges met miso-mayonaise en geroosterde amandelen zijn een heerlijke toevoeging aan je BBQ-menu.
- Portobello steak met kruiden ‘boter’ is een geweldige vleesvervanger die zelfs de meest fervente vleeseters zal overtuigen.
- Spitskool van de BBQ met chimichurri is een uniek en smaakvol bijgerecht.
- Gegrilde focaccia met gremolata is een eenvoudig en smaakvol bijgerecht dat iedereen zal bevallen.
- Ananas van de BBQ met bruine rum is een heerlijk en eenvoudig dessert dat de BBQ mooi afsluit.
Het organiseren van een duurzame BBQ hoeft niet ingewikkeld te zijn. Het begint allemaal met de wensen van de gastheer of -vrouw, het aantal gasten en de beschikbare ruimte. Of je nu een select gezelschap of een evenement van 250 personen hebt, met de juiste planning en een beetje creativiteit kan je een BBQ-ervaring creëren die niet alleen heerlijk is, maar ook goed voor de planeet.
En als je op zoek bent naar een cateringservice die dit alles voor je kan regelen, kijk dan niet verder dan New Wave Catering. Wij hebben de ervaring en passie om je duurzame BBQ een groot succes te maken.
